Budín de pan

Ingredientes

• Pan sobrante 600 g
• Leche 1 l
• Pasas de uva 100 g
• Ralladura de naranja 1
• Huevos 6
• Azúcar 1 taza
• Esencia de vainilla
  
• Nueces 100 g

Procedimiento

Budín 
Descorteza el pan y remoja en la leche.
Aparte, batí los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas. Incorpora la miga de pan con la leche y mezcla muy bien para integrar los ingredientes. Por último, agrega las pasas de uva previamente hidratadas y la ralladura de naranja. 
Caramelo 
Para preparar el molde, coloca sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedece ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcí por todo el molde y deja enfriar.
Verte la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocina a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.