Key lime pie

Ingredientes

Base

• Galletitas crocantes 350 g
• Manteca 130 g
• Azúcar 1 cda
• Licor 1 cda

Relleno

• Yemas 6
• Leche condensada 800 g
• Ralladura de 2 limas
  
• Jugo de limas 240 cc

Procedimiento

Base
Mole las galletitas y mezcla con la manteca fundida, el azúcar y el licor.
Coloca en la base y la pared de una tartera desmontable de 22 cm de diámetro.
Enfria el molde forrado, por 15 minutos. Luego, hornea 10 minutos en horno a 180º C. Enfria.
Relleno 
Bati a mano las yemas un minuto. Agrega la leche condensada, la ralladura y el jugo de lima. No batir para que no se forme espuma.
Coloca la preparación en el molde con la masa precocida. Hornea a 170º C por 20 a 25 minutos.
Retira y deja enfriar en heladera hasta que la crema quede firme.