Ingredientes
Masa:
Manteca 150 g
Azúcar 70 g
Huevo 1
Harina leudante 125 g
Maicena 50 g
Cacao amargo 20 g
Extracto de vainilla
Baño de chocolate:
Chocolate cobertura 200 g
Manteca 70 g
Ralladura de mandarina
Estos son los típicos alfajores de la costa, para mi gusto son los mejores, aunque tengo varios en mi ranking, estos están en el puesto numero 1. Creer o reventar la ralladura del cítrico le da ese sabor característico de este alfajor, así que es fundamental colocárselo si no te va a quedar como un alfajor común y la idea es hacer los originales.
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