Ingredientes
- Tomates maduros 2 k
- Azúcar 1 k
- Clavo de olor 1
- Canela 1 rama
Procedimiento
Corta los tomates maduros con piel y semillas en cubos regulares pequeños.
Coloca en un bol con azúcar, cubri con papel film y dejar reposar por una noche en la heladera, para que suelte todo su jugo.
Se puede colocar medio tomate con un clavo de olor para aportar mayor sabor a la preparación.
Coloca los tomates con su jugo dentro de una cacerola junto con una rama de canela. Lleva al fuego y deja cocinar hasta que los tomates se deshagan y la preparación tome cuerpo.
Retira y envasa en caliente en frascos esterilizados. Tapa y deja enfriar boca abajo.
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